Nous savons, par une requête des consuls d’Argelès au procureur royal, en date du 7 mai 1 341, demandant l’autorisation d’affecter à la fabrique (terme ancien qui désigne un conseil administratif religieux) les revenus de la boulangerie de leur ville, que la fabrique en question était installée au clocher de l’église, sans doute dans la salle du rez-de-chaussée.

La face Est, qui devait normalement constituer le chevet et qui était entièrement bâtie en pierre de taille, a dû, assez tôt s’effondrer dans sa partie supérieure, ce qui occasionna le transfert du sanctuaire, et, par la même, la désorientation de l’église.

Actuellement les nervures de la voûte du chœur forment une composition qu’il faut dater de 1 780, à en croire l’un des claveaux enlevé lors des travaux de restauration de 2001.